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三聚磷酸钾(KTPP)

来源:
时间:2018-05-16 09:33:06   
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详细介绍:
三聚磷酸钾(KTPP)



 
化学名称 三聚磷酸钾
简称 五钾
化学式 K5P3O10
分子量 448.42
CAS NO. 13845-36-8
执行标准 Q/66955044-2.1-2015
用途
在食品加工中用作水分保持剂、组织改良剂、螯合剂和水质处理剂等。广泛应用于肉汤类、午餐肉、腌肉等肉制品加工。速冻鱼片和虾等水产品加工及奶油、奶粉、干酪、炼乳、奶油粉等乳制品加工中。三聚磷酸钾有极好的溶解性和溶解速度,使用本品比使用传统的磷酸盐出品率高,且口感好。在食品加工中添加量为3-5‰。 
包装
内塑外编,每袋净重25KG贮于通风干燥处。 
技术指标
序号 指标名称 单位 食品级指标
1 主含量 K5P3O10 % ≥90
2 PH值   9.2-11.1
3 水不溶物 % ≤2
4 重金属 (Pb) mg / kg ≤15
5 砷(As) mg / kg ≤3
6 氟(F) mg / kg ≤10
7 干燥减量 % ≤0.7
8 总磷酸盐 % ≥46.5
9 K2O % ≥51

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